En aquesta segona entrada del bloc de les meves receptes, us explicaré com faig l’altra tapa guanyadora de la segona ruta de Plat i Tapa de l’Eixample Esquerra que es va fer la primavera del 2019. La part més “complicada” és fer la brandada, però la seva execució és […]
Bar Celler Montserrat
22 posts
En aquesta primera entrada del bloc de les meves receptes, us explicaré com faig la tapa guanyadora de la primera ruta de Plat i Tapa de l’Eixample Esquerra que es va fer la tardor del 2018. És molt senzill de fer però a la vegada el toc en fer-ho […]
Avui us explico com faig la mona que estem acostumats a veure a les pastisseries per Setmana Santa i que els padrins porten a les seves filloles i fillols. Per poder-ho fer, primer hem de fer la base de la Mona, que és el pa de pessic. Per fer […]
Quan estem en temps de Quaresma és típic fer els bunyols de vent, i jo els faig de la següent manera. Primer poso la mantega, la llet i la pell de llimona en un cassó i el poso al foc. Un cop veig que bull, abaixo el foc, hi poso […]
Aquesta recepta és bastant senzilla. Primer de tot faig bullir la llet en una olla junt amb la canyella i la pell de llimona. Un cop bullida, la colo –desestimant així la pell de llimona i la canyella- i al mateix temps la traspasso a una altra olla perquè, després, […]