En aquesta primera entrada del bloc de les meves receptes, us explicaré com faig la tapa guanyadora de la primera ruta de Plat i Tapa de l’Eixample Esquerra que es va fer la tardor del 2018. És molt senzill de fer però a la vegada el toc en fer-ho […]
Receptes
22 posts
En aquesta segona entrada del bloc de les meves receptes, us explicaré com faig l’altra tapa guanyadora de la segona ruta de Plat i Tapa de l’Eixample Esquerra que es va fer la primavera del 2019. La part més “complicada” és fer la brandada, però la seva execució és […]
Avui us explico com faig la mona que estem acostumats a veure a les pastisseries per Setmana Santa i que els padrins porten a les seves filloles i fillols. Per poder-ho fer, primer hem de fer la base de la Mona, que és el pa de pessic. Per fer […]
Avui us explicaré una recepta molt i molt senzilla. Si el vostre proveïdor de peix és de confiança –més fàcil si és de mercat- demaneu-li tellerines i que, sobretot, tot i que ja venen inevitablement amb una mica de sorra, assegureu-vos que en porta poc o res. Un cop ja […]
En aquesta recepta, al revés de les anteriors, i per compensar que l’anterior no tenia versió vegana, us explico com faig unes llenties per a vegans. El tipus de llenties que faig servir són les pardines, ja que és petita i fàcil de coure. Per començar, hidrato les llenties, […]